Milchschaum für jeden Geschmack: Dem Kaffee die Krone aufsetzen

Latte Macchiato, Cappuccino, Caffè Latte – viele italienische Kaffeespezialitäten werden erst aufgrund ihres feincremigen Milchschaums zum echten Genuss. Wer auch zu Hause in den Genuss desselbigen kommen möchte, der findet in den Kaffeevollautomaten von De'Longhi einen verlässlichen Partner.

De'Longhi PrimaDonna Class Bildquelle: © De'Longhi

De'Longhi PrimaDonna Class (UVP: 1.099 Euro)

Mit 26 Prozent der Kaffeeliebhaberinnen liegen Kaffeevariationen mit Milch vor allem bei Frauen weit vorne in der Beliebtheitsskala. Und mit etwas Fantasie und Übung werden Cappuccino und Co. sogar richtige kleine Kunstwerke – die „Latte Art“. Wer auch zu Hause in den Genuss cremigen Milchschaums kommen möchte, der findet in den Kaffeevollautomaten von De’Longhi einen verlässlichen Partner: Mithilfe des patentierten “LatteCrema”-Systems beispielsweise wird sowohl aus Kuhmilch als auch aus pflanzlichen Milchalternativen ein dichter, feinporiger und lang haltender Milchschaum kreiert, der sich sogar für die filigrane Kunst „Latte Art“ eignet. Das Highlight im Sommer: Dank der speziellen Mix-Karaffe der “PrimaDonna Elite Experience” steht selbst kalter Milchschaum per Knopfdruck zur Verfügung – zum Beispiel für leckeren Caffè freddo.

Milchschaum – gewusst wie
Cremiger Milchschaum entsteht durch das Durchmischen der Milch mit Luft. Beim Aufschäumen bilden sich Strukturen aus den Eiweißen der Milch, die die Luftbläschen umschließen und so den Schaum ergeben. „Der ideale Milchschaum sollte feinporig, cremig und perfekt temperiert sein, damit er nicht zu schnell in sich zusammenfällt“, erklärt Markus Schwichtenberg, Brand Manager De’Longhi Deutschland. Hat der Schaum die passende Cremigkeit, lassen sich aus den Milchschaumhäubchen trinkbare Kunstwerke zaubern. Um diese Konsistenz per Handaufschäumung zu erreichen, ist auch von erfahrenen Barista viel Fingerspitzengefühl gefordert, was mit dem “LatteCrema”-System von De’Longhi auf Knopfdruck möglich ist.
 
“LatteCrema”-System
Dank des patentierten Systems kommen Fans italienischer Milchkaffeespezialitäten auch ohne Baristaerfahrung jeden Tag auf ihre Kosten. Milch, Luft und Dampf werden zu einem cremig-kompakten Milchschaum gemischt, mit dem sich auch fantasievolle Milchkunstwerke realisieren lassen – und zwar aus Kuhmilch ebenso wie aus Mandelmilch und Co. Die gewünschte Milchschaumkonsistenz lässt sich individuell per Variodrehregler einstellen. Der Clou: Mithilfe des doppelten Dampfsystems wird die Milch unabhängig vom Kaffee zubereitet, sodass häufiges Aufheizen und Abkühlen vermieden wird. Entsprechend wird der optimal temperierte Dampf für heiße, seidig-glatte Milch oder den samtigen Milchschaum parallel erzeugt, was Energie und Zeit spart. Und auch die Hygieneroutinen sind schnell und einfach ausgeführt. Mithilfe der Auto-Clean-Funktion – einstellbar per Variodrehregler – wird das Milchsystem im Anschluss automatisch gereinigt. Im spülmaschinenfesten Milchbehälter kann die Milch nach der Nutzung einfach im Kühlschrank aufbewahrt werden.   

Kalter Marocchino von De'Longhi Bildquelle: © De'Longhi

Kalter Marocchino

Kalter Milchschaum für sommerlichen Kaffeegenuss
Als bislang einziger Kaffeevollautomat auf dem Markt, so die Aussage von De’Longhi, lässt sich mit dem Flaggschiff des Herstellersi, die PrimaDonna Elite Experience, sogar kalter Milchschaum zubereiten – optimal für sommerliche Kaffeespezialitäten. Ein in der Maschine eingebauter Magnet ermöglicht die Nutzung der speziellen Mix Karaffe. In diese wird ein Aero-Rührstab eingesetzt, der mithilfe des elektronisch gesteuerten Magnetrührsystems nicht nur Eiswürfel und Espresso in eine kühle Erfrischung verwandelt, sondern auch cremig-glatten kalten Milchschaum zaubert. So lassen sich italienische Klassiker wie Caffè freddo, Kaffeecocktails und Spezialitäten wie kalter Marocchino, Cold Rose Cappuccino oder auch eine geeiste Schokolade spielend leicht kreieren – für italienisches „la dolce vita“ auf dem heimischen Balkon.

Unverbindliche Preisempfehlung:

  • PrimaDonna Elite Experience, ECAM 656.85.MS, 1.899 Euro
  • PrimaDonna Class, Edelstahl, ECAM 556.75.MS, 1.299 Euro
  • PrimaDonna Class, schwarz, ECAM 556.55.SB, 1.099 Euro
  • PrimaDonna Class, weiß, ECAM 556.55.W, 1.099 Euro

Rezepte für Klassiker und ausgefallene Kaffee- und Milchkreationen gibt es unter www.delonghi.com/de-de/produkte/kaffee/kaffeerezepte.